Cucina gourmet
The Labster è il nostro progetto di cucina gourmet itinerante dove a cambiare non sono solo i luoghi. Non abbiamo un menù alla carta fisso o periodico perché quella che vogliamo offrire è un’esperienza sempre diversa, ricercata, speciale. I nostri piatti non vengono mai proposti due volte perché il nostro obiettivo è quello di sperimentare sempre nuovi abbinamenti e cotture. Contattaci per scoprire i nostri servizi o per conoscere i nostri spostamenti.
Laboratorio di arte culinaria
Il nostro non è un semplice ristorante, ma un vero e proprio laboratorio dedicato alla cucina gourmet. Lo chef è sempre alla ricerca di nuove sperimentazioni e innovazioni, un vulcano di idee dove le materie prime vengono studiate ed elaborate con cura per essere preparate in modi unici e differenti.
Gli ingredienti verranno esaltati nel gusto attraverso metodi di preparazione particolari, per poi essere abbinati al fine di creare proposte mai viste prima.
Piatti a base di astice
Il menù è sempre diverso, ma il prodotto principale non cambia: l’astice. Fresco e genuino, viene preparato in abbinamento con la pasta, assaporato crudo o preparato insieme a panini gourmet.
Garantiamo il massimo della freschezza perché il nostro chef è anche titolare di una pescheria: è da qui che provengono le materie prime, scelte ogni giorno con cura e selezionate dal pescato di fornitori di fiducia. Inoltre, disponiamo di vasche perfettamente attrezzate e costantemente monitorate per il mantenimento degli astici vivi fino al consumo.
MENU INNOVATIVI
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